嘩，看材料，真是很豐富的一餐﹗

下周剛巧有個大食聚會，親友每人自攜一菜，可以考慮以此相款。

剛想起，若有足夠時間浸些乾瑤柱，以瑤柱水代替鮑汁勾芡，該更鮮味。

怎麼烹飪之事，少兄竟向小人垂問呢﹖這麼看得起我﹖﹗哈哈，跟你說笑﹗

實話實說，我從未自己動手泡製過海參，當年一聽別人說發參的時候，萬勿沾油，一點油足以使海參變得霉爛，我便放棄自煮的念頭了。

相信炆參，最重要是那個獻汁，因海參本身無味，需要借味。在網上找來兩個比較登樣的花菇炆海參制法給你參考，希望對你有助︰-

http://recipe.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1388289

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!aAIBNCyRGBIrozvHTYvWR306j4vtQeA-/article?mid=26143

換了是我，獻汁的成份將會是︰李錦記豉油雞汁適量，蠔油適量、生抽適量，片糖小塊，另可按照個人口味酌量添加鮑汁和麻油。

愚見認為花菇跟海參是絕配。

題外話，考試可是完成了﹖